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喜庆欢乐大年夜

时间:2019-02-15 15:52:07    来源:科学导报网    

年年大年,今又大年。大年当天,男人们忙着贴对联、贴福字、挂灯笼、垒旺火……女人们在厨房先是和面、剁饺子馅、准备包饺子,继而就做年夜饭。大年夜,是一年中最幸福、最欢乐、最难忘的无眠之夜。

包饺子。年三十的饺子,从形式到内容都有讲究。先说饺子馅,多数人家是用猪、羊肉剁成肉馅,加调味料腌好。菜,一般是用韭菜或大白菜,再加调味料调拌而成。在备馅的过程中,剁馅是最有趣的。此时,刀与案板撞击,发出富有韵律的“嘭嘭”声。人们都希望自己家的声音是最响、时间最长的。剁肉馅的时间越长,说明包的饺子就越多,象征着日子红火富有,意味着“长久有余财”。再说包饺子,不仅形式上有讲究,就连摆放也有规矩。平日包饺子,横排竖放,皆可随意,年三十摆放饺子则要用圆形的篻子,先在中间摆放几只饺子,然后绕着一圈一圈地向外逐层摆放整齐,名曰“圈福”。。最后自然是吃饺子了。此时的饺子,不仅有家人团聚之意,又取更新交子之义。大年夜的饺子,伴着子时辞旧前鞭炮的响声,下入沸腾的锅内,煮熟捞取后,拌着香油、酱油和大蒜等佐料吃,不仅丝滑软糯,而且满齿留香。

吃年夜饭。过去的大年夜是要置办供桌、祭列祖列宗的。天一黑,各家各户把电灯开关打开,在灯光下开始布菜,先是全鸡全鱼或红烧肉,再是肉丸子和排骨,最后上各种时令蔬菜和豆腐(寓意都富),再燃香三柱,斟酒三杯,曰“神三鬼四。”嘴里还说着;“列祖列宗们,年到了,请你们回家过年吧!”祭祀后,一家人就围坐在餐桌上吃年饭。现在,有钱人提“钱”在酒店、餐馆预定了年夜饭,哪种食材生态就选哪种,什么有利健康就吃什么,即使再贵也要尝尝。一般人家还是全鸡全鱼,炒、烧、炖、炸,荤素搭配吃。有的干脆此、吃支涮锅,搞“大杂烩”,吃得有滋有味,满头大汗。席间,礼仪和规矩很多,如晚辈要给长辈夹菜,还要敬酒。不光为亲情团圆,而且为知恩图报……酒过三巡后,大家相互交流各自的工作和生活情况,并就某个问题旗帜鲜明地发表自己的意见。边吃边交流是最美妙的一件事,餐桌成了一家人的交流平台和相互了解的一个窗口,也是最好的课堂,它可以帮助年轻人学到很多在课堂上学不到的东西。酒足饭饱后,长辈掏出事先准备好的红包,给晚辈发“压岁钱”。收拾好锅碗瓢盆后,开始聊天。有夸党和国家的政策如何好,有谈在外遇到的新鲜事,外面世界如何精彩,也有说自己去年怎样做人做事赚大钱,今年打算如何再大展宏图,还有介绍自己如何保健、保住“高颜值”,保持好气质的。年轻人则打开电脑、手机,发微博、短信,向亲朋好友拜年并恭贺新春!

看春晚。过去人们是在“守岁、熬年”中度过大年夜的。如今,人们则打开电视或手机,看中央电视台的春节联欢晚会。欢快的乐曲、精彩的表演,为人们奉上了色香味浓的“精神大餐”。影星、歌星、笑星云集,戏曲歌舞、相声小品、杂技魔术令人目不暇接。全家人围坐在沙发上,一边嗑着瓜子、吃着水果,或喝着热茶、牛奶,其乐融融。有的还和着节拍,跟着一起哼唱,有的还时不时给予点评,看得开心时竟笑得前仰后合,共同在笑声中明事理、长知识、增见识、提升精气神。

听钟声。零点一到,浑厚绵远的钟声响起,令人深深震撼。它警示你,一个长长的时段已在身后流逝。它是一阵风,将时间的书简翻到了新的一页,属于自己的一份拥有,一段生命旅程,已无可挽回地走过了昨天;它是一道界河,河的那面属于历史,我们再也无法泅渡过去。钟声敲到最后一下,新年就到了。除夕的钟声一声迭一声,不是简单的重复,每一声都是敲在不同时段上。今年的钟声不是去年的钟声,一声一声,声声相似;一声一声,声声不同;时间分分秒秒,和着钟声一寸寸流逝。钟声,空灵如诗,既舒缓悠扬,又急促紧迫,它让人自戒自省、收敛欲望,让浮躁的心归于平和,只要你用一颗平常心去感受,钟声便会与之相通,释放出涤荡人心的力量。除夕的钟声辞旧迎新,是肃穆的、沧桑的,也是智慧的。它是天籁之声、是生命之警和心灵之药。你的思绪也会随钟声回荡,凌空而舞。跨越过去与未来的疆界,跨越心境与物境的鸿沟,自由驰骋,任意飞扬。人们从这钟声里,听到安稳,听到平和,听到希望,把人生之路走得温顺而坦然,明媚而安详。除夕的钟声,古韵悠悠,呼唤众生,抚慰心灵,它还呼唤人们净化心灵,直面未来,不忘初心,好好把握人生。

钟声过后,人们开始发旺火,少顷,神州大地一片火光,旺气冲天,鞭炮礼花响彻天空。古人流传下不叫点旺火,叫发旺火,就是象征日子过得红红火火,家家发发发。

喜庆欢乐大年夜,团圆吉祥中国年。人们在体验习近平社会主义新时代下的幸福感、安全感和获得感的满满!

 

 

编辑:李志刚

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